Stroganoff de frango, da Fernanda

 Ingredientes

1 1/2 kg de peito de frango picado em pedaços não muito pequenos, mas que possam ser comidos, sem precisar cortar no prato, ou calcule meio peito por pessoa. Limpe, retire a pele, não lave o frango, para evitar bactérias proliferadas na água, limpe com limão, sal e pimenta do reino. O frango irá ao fogo.

1 kg de cogumelos frescos, você pode misturar alguns tipos de sua preferência e que estejam disponíveis no mercado ou use champignos em conserva, escorridos.

1 lata de creme de leite, ou um pote de 200 gramas de creme de leite fresco

Cheiro verde picadinho

2 dentes de alho amassados

1 cebola média picadinha

Azeite

óleo

1 colher de sopa de molho inglês

3 colheres de sopa, de ketchupp

2 colheres de sopa de mostarda

1 colher de sobremesa de açafrão

1 colher de sobremesa, de lemon pepper

Preparo

1. Limpe o frango, retire pele e gorduras, pique. Ponha em um pirex, ponha limão, sal, pimenta do reino, mexa e deixe na geladeira enquanto limpa e corta os cogumelos, o cheiro verde, pica a cebola, amassa o alho, pegue todos os ingredientes.

2. Em uma frigideira funda e grande, ou uma panela, ponha o óleo, a cebola picadinha, alho amassado, o frango, mexendo para fritar, em fogo alto. Quando estiver moreninho, adicione 1/2 xícara de água quente, mexa, tampe, abaixe o fogo para terminar de cozinhar o frango. 10 minutos.

3. Destampe a panela, retire o frango e reserve. Na mesma panela, sem limpar, adicione os cogumelos com um pouco de azeite, mexa devagar, deixe refogar, por 5 minutos, ou até estarem cozidos.

4. Volte o frango para a panela, mexa. Adicione os temperos e o cheiro verde, misture, adicione o creme de leite, misture, sirva com arroz branco.