AMENDOIM PRALINÈ, da Fernanda

 Ingredientes

1/2 kg de amendoins crús, descascados, com a pelinha vermelha 

1 copo de água

3 copos de açúcar

2 colheres de sopa rasas de fermento Royal ou Bicarbonato de Sódio 

Preparo

1. Coloque os ingredientes em uma panela em fogo baixo e mexa até a água secar e o açúcar grudar nos amendoins, que estão cozinhando, até ficarem quase secos.

2. Coloque os amendoins açucarados numa assadeira e leve ao forno em fogo baixo, por 15 minutos, para torrar os amendoins. Experimente e mantenha no forno até torrarem, sem queimar o açúcar.

3. Sirva em saquinhos de papel ou como desejar

PAÇOCA

 Ingredientes

1/2 kg de amendoins sem cascas

2 xícaras de chá, de açúcar

1 pitada de sal

1 xícara de chá, de farinha de mandioca crua

Preparo

Torrar os amendoins no forno, tirar as pelinhas e moer

Adicionar e misturar bem todos os ingredientes, apertando com as mãos para o óleo dos amendoins misturar com a farinha.