torta de ameixas e amêndoas
INGREDIENTES
250 g de Açúcar UNIÃO,
300 g de amêndoas,
300 g de ameixas,
12 ovos
meio quilo de creme de Chantilly.
MODO DE FAZER
Bata 6 gemas com o açúcar até clarear bem. Em separado, misture as 6 gemas restantes com as 300 g de amêndoas passadas na máquina. Misture tudo e, por fim, adicione 6 claras batidas em neve, como para suspiro (adicionando açúcar aos poucos). Asse em três fôrmas iguais forradas com papel untado com manteiga.
Recheio
faça um doce com 4 colheres de sopa de açúcar e as ameixas passadas na máquina.
Arme a torta em três camadas, recheando um intervalo com Chantilly e outro com doce de ameixas. Cubra a torta com o Chantilly restante e enfeite com doce de ameixas.
É uma torta fina e muito saborosa
