TORTA DE CASTANHA DE CAJU

INGREDIENTES

8 ovos

6 colheres (de sopa) de Açúcar U N IÃ O

3 colheres (de sopa) de farinha de rosca

250 grs. de castanhas de caju passadas na máquina. 

M ODO DE FAZER

Bata as claras em neve, junte as gemas, torne a bater, acrescente o açúcar, bata ainda e acrescente a farinha e o caju. Bata tudo muito bem e leve ao forno brando em fôrma untada e polvilhada com farinha de rosca. Quando enfiar um palito e ele sair sem massa, embora úmido, está pronto. 

RECHEIO E COBERTURA

Faça um creme com 1 /4 de litro de leite, uma colher (de sopa) de maisena, açúcar e baunilha a gosto. Deixe esfriar. Bata 125 gramas de manteiga, como creme, adicione devagar o creme de maisena já frio e uma colher (de sopa) de "Cherry Brand". Depois da torta recheada e coberta, salpique com caju ralado ou moído e leve à geladeira.