PUDIM DE CÔCO

 Ingredientes

2 latas de leite condensado

1 vidro de leite de côco pequeno

2 gelatinas sem cor e sem sabor

4 ovos

2 colheres de manteiga

1 pacote de côco ralado hidratado no leite de côco, deixe de molho 20 minutos, antes de bater

Preparo

1. Hidrate as gelatinas, em 10 colheres de sopa de água, mexa bem e leve ao micro por 15 segundos. Bata todos os ingredientes no liquidificador

2. Asse em banho-maria, por 1 hora, 1h20 horas no forno

3. Ponha na geladeira depois de assado

4. Desenforme antes de servir

5. Se quiser, polvilhe com côco ralado depois de hidratar o côco ralado, em 1 vidro de leite de côco