BRIGADEIRO DE LIMÃO

 Ingredientes

1 lata de leite condensado

1/2 lata de creme de leite

raspas de 1 limão

suco de 1 limão

açúcar para enrolar

forminhas

Preparo

Em uma panela, ponha o leite condensado, 1/2 creme de leite e as raspas de 1 limão, mexa bem em fogo baixo, mexa sem parar, até começar a desgrudar do fundo da panela, daí comece a adicionar o suco de limão e mexer, até misturar tudo, ponha em prato fundo e deixe esfriar um pouco, para enrolar, com as mãos untadas de manteiga, com ajuda de duas colheres de sobremesa. Passe no açúcar, ponha nas forminhas.

BRIGADEIRO AMARELINHO

 Ingredientes

1 lata de leite condensado

6 gemas

1 colher de sopa de manteiga

1 colher de café, de baunilha ou raspas de limão

Açúcar

forminhas

Preparo

1. Cozinhe o leite condensado em panela de pressão, lata fechada, panela com água, por 40 minutos, esfrie bem antes de fazer o doce, para as gemas não cozinharem antes da hora

2. Abra as forminhas

3. Em uma panela, coloque o leite condensado cozido frio, a manteiga, as gemas e mexa com colher de pau, fogo baixo, até o doce começar a soltar do fundo da panela.

4. Ponha em prato fundo, untado com manteiga e deixe esfriar, para poder enrolar

5. Com a ajuda de duas colheres de sobremesa, mãos untadas com manteiga, faça porções da massa e enrole, depois passe os docinhos no açúcar e ponha nas forminhas

BRIGADEIRO DE CHOCOLATE

 Ingredientes

1 lata de leite condensado cozido na pressão, panela com água, para apressar o ponto

1 colher de sopa cheia de manteiga

1 xícara de chá de Nescau 

1 pacote de chocolate granulado, o que preferir, belga

Preparo

1. Cozinhar o leite condensado na pressão, com água na panela, por 45 minutos

Depois que esfriar bem a lata na água, abra. Não abra quente, é perigoso se queimar

2. Colocar em uma panela, o leite condensado, manteiga, nescau, mexer com colher de pau, fogo baixo, sem parar de mexer, até a massa soltar da panela.

3. Colocar a massa para esfriar, em um prato fundo untado de manteiga

4. Com a ajuda de 2 colheres de sobremesa, pegue porções da massa, mãos untadas de manteiga, enrole os brigadeiros, passe-os pelo chocolate granulado e ponha em forminhas de docinhos

Doce Amarelinho, brigadeiro de gemas

 Ingredientes

1 lata de leite condensado

6 gemas

1 colher de sopa de manteiga

1 colher de café de essência de baunilha

Açúcar para enrolar, ou chocolate branco granulado

Forminhas de docinhos

Preparo

1. Cozinhar o leite condensado na pressão, com a lata fechada, um pouco de água, por 35 minutos. Deixe esfriar bem, antes de abrir, para prosseguir.

2. Coloque o leite condensado cozido frio em uma panela, adicione as gemas batidas e a manteiga, mexendo sempre, em fogo baixo, até desgrudar da panela. Apague o fogo, ponha a massa em um prato untado com manteiga, enrole com as mãos untadas com manteiga, ajudando com duas colheres de sobremesa, para separar as porções. Passe os docinhos no granulado branco, ou açúcar, ou confeitos que preferir, coloque nas forminhas.

Brigadeiro

Ingredientes

 1 lata de leite condensado

1 colher de sopa de manteiga

1 xícara de chá de chocolate do padre, Nestlé ou Nescau

1 pacote de chocolate granulado, ou belga, de sua preferência, para enrolar os brigadeiros

forminhas de brigadeiro, pequenas ou do tamanho que preferir os docinhos

Preparo

1. Cozinhe a lata fechada de leite condensado, por 35 minutos, na panela de pressão, com um pouco de água.

2. Depois de cozido, espere esfriar bastante para depois abrir a lata do leite condensado

3. Coloque em uma panela, o leite condensado cozido, manteiga, chocolate ou Nescau e mexer em fogo baixo, até desgrudar da panela.

Deixe esfriar em um prato untado com manteiga

4. Enrole os brigadeiros com as mãos , com auxílio de duas colheres de sobremesa, para separar as porções, unte as mãos com manteiga sem sal

5. Passe os brigadeiros enrolados pelo chocolate granulado em outro prato, ponha nas forminhas.

Docinho de leite

 Ingredientes

Forminhas para docinhos tipo brigadeiro

1 lata de leite condensado

100 gramas de açúcar refinado

250 gramas de leite em pó

1 copo de leite integral

1 colher de sopa de margarina ou manteiga

Açúcar cristal para passar os docinhos enrolados

Modo de fazer

1. Misture a manteiga ou margarina sem sal, com o açúcar, ir misturando aos poucos, juntando o leite em pó e o leite líquido, o leite condensado, em fogo baixo, mexendo sempre, formando uma massa homogênea, até desgrudar do fundo.

2. Deixe esfriar um poco, passe manteiga nas mão e enrole os docinhos feito brigadeiro, passe-os pelo açúcar cristal e coloque em forminhas para docinhos