Ingredientes
2 xícaras de chá, de açúcar
3 xícaras de chá, de farinha de trigo peneirada
200 gramas de margarina temperatura ambiente
6 ovos inteiros
1 xícara de chá, de maisena
200 gramas de passas sem sementes
2 colheres de sopa de fermento Royal ou uma bem cheia
4 bananas em rodelas
1 xícara de chá de leite frio
Modo de fazer
1. Bater as claras em neve, com uma pitada de sal, pare endurecer
2. Bater em creme, a manteiga, as gemas e o açúcar
3. Juntar aos poucos a farinha, a maisena, o fermento peneirados
4. Adicionar as passas, mexer e adicionar as bananas em rodelas, mexer para misturar
A massa é bem firme
Farofa que vai por cima da torta
Ingredientes
3 colheres de sopa de margarina
5 colheres de sopa, de açúcar
2 colheres de sopa de canela em pó
6 colheres de sopa, de farinha de trigo
4 bananas cortadas em fatias longitudinais
Modo de fazer a farofa
Derreter a margarina, colocar o açúcar, a farinha e a canela, mexer bem devagar, porque tem que ficar empelotadinha, não desmanche as pelotinhas
Untar um tabuleiro grande, com manteiga e farinha, espalhar a massa, cobrir com as bananas em fatias e a farofa por cima
Asse 45 minutos em forno médio, até dourar e assar
