INGREDIENTES
4 claras
250 grs. de Açúcar U N IÃ O
150 grs. de avelãs descascadas
3 /4 de litro de creme de Chantilly e uma pitada de vanilina.
M O DO DE FAZER
Bata bem as 4 claras e vá juntando aos poucos as 250 grs. de açúcar com a pitada de vanilina. Acrescente 50 grs. de avelãs torradas e moídas. Coloque em uma fôrma de torta forrada com papel impermeável, em forno regular, até endurecer. Prepare o recheio com 3 /4 de litro de creme de Chantilly misturado com 50 grs. de avelãs torradas e moídas e coloque-o sobre a massa. Enfeite com avelãs ao caramelo, que se fazem da seguinte maneira: Derreta ao fogo 2 colheres de açúcar até o ponto de caramelo. Junte 50 grs. de avelãs torradas. Deite o caramelo sobre o mármore, esfarelando-o com um pau-de-macarrão.
