Ingredientes
1. 5 copos de polvilho
2. 3 copos de queijo meia cura, ralado
3. 1 copo de água
4. 1 copo de leite
5. 1 copo de óleo
6. 6 ovos
7. sal a gosto
Preparo
1. Ferva o leite, a água, o óleo, sal.
2. Escalde o polvilho
3. À medida em que for amassando, vã acrescentando os ovos e por último, o queijo meia cura ralado.
Ingredientes
1. 10 batatas médias descascadas e cozidas, passadas pelo espremedor de batatas
2. 2 colheres de sopa, de farinha de trigo
3. 3 ovos
4. sal, pimenta-do-reino, queijo ralado
5. presunto crú cortado em cubinhos
6. 1 dente de alho amassado
7. 2 xícaras de chá, de farinha de rosca
8. 2 xícaras de chá, de óleo para fritar
Preparo
1. cozinhe as batatas em panela de pressão, com água, sal, 2 tabletes de caldo knorr, de carme, galinha ou legumes, depois que pegar pressão, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 8 minutos. Desligue, espere sair a pressão, escorra, passe as batatas no espremedor. Acrescente a farinha, 1 ovo, sal, pimenta, queijo e presunto. Misture até a massa ficar homogênea.
2. pegue porções de massa e faça bolinhos. Achate-os nas palmas das mãos.
3. bata os ovos retantes, com sal e alho amassado.Passe os bolinhos nesta mistura, depois na farinha de rosca, frite em óleo quente, escorra em papel absorvente. Sirva quente.
Bom apetite
Ingredientes
1. 1 xícara de chá, de farinha de trigo
2. 2 gemas
3. 1 pitada de sal, 1 colher de sopa, de creme de leite
4. suco de 1 limão
5. 1 colher de sobremesa, de fermento em pó Royal
6. óleo de milho ou girassol, para fritar
7. 1 xícara de chá de açúcar de confeiteiro
Preparo
1. Peneire a farinha sobre o mármore, faça uma cova no centro. Coloque as gemas, sal, creme de leite, misture com o suco de limão e o fermento. Trabalhe com as pontas dos dedos, até obter uma massa lisa, sem grudar, coloque numa tigela, cubra com filme plástico ou pano limpo de cozinha, deixe descansar por 30 minutos.
2. abra a massa com o rolo na espessura de 3 milímetros. Corte em pequenos quadrados, com uma carretilha. Faça 3 cortes no centro de cada quadrado, no formato de Y, sem atingir as beiradas.
3. Aqueça o óleo, frite os quadrados aos poucos, dourando por igual. Tire e escorra em papel absorvente. Polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Bom apetite
