Ingredientes
1. 1 kg de lombo de porco
2. sal, pimenta, 2 folhas de louro
3. 2 dentes de alho amassados
4. 1 xícara de chá, de vinho branco
5. 2 colheres de sopa de óleo
6. 6 espigas de milho verde ou duas latas de milho verde Bonduelle
7. 2 cebolas cortadas em rodelas
8. 2 colheres de sopa, de extrato de tomates
9. cheiro verde picadinho
10. 2 caldos de carne ou legumes Knorr, esfarelados
11. 1 xícara de água
12. 2 tomates maduros e firmes
Preparo
1. Na véspera do dia de servir, tempere o lombo com sal, pimenta, alho, louro e vinho, leve à geladeira, coberto com filme, para tomar sabor, até o dia seguinte.
2. No dia seguinte, prepare uma panela grande, pode ser de pressão, ou não, mas na pressão cozinha mais rápido. Adicione óleo e ponha o lombo para dourar, fritar em fogo forte, de todos os lados.
3. Quando estiver dourado, abaixe o fogo e junte na panela o vinho no qual ficou de molho, cozinhe por uma hora, adicionando água aos poucos, para não queimar, vire o lombo, para ir cozinhando por igual, por dentro e por fora. Adicione os caldos quebrados, tomates, cheiro verde, extrato de tomates, cebolas, mexa, adicione mais um pouquinho de água, para derreter os caldos e fazer o molho.
4. Cozinhe o milho em água fervente. Passe as espigas, depois de cozidas, na panela de onde retirou o lombo.
5. Quando estiver pronto, corte o lombo em fatias, arrume em uma travessa, cubra-o com o molho, mantenha aquecido no forno.
6. Arrume as espigas na travessa e sirva, bom apetite.
