Salada verde com manga e camarões

Ingredientes

1 pedaço de gengibre fresco, descascado com a ajuda de uma colher e cortado em fatias fininhas

300 ml de suco de laranjas

500 gramas de camarões médios

2 mangas Palmer

sal

pimenta do reino

manjericão fresco

gergelim torrado

1 pimentão vermelho picado

1 colher de sopa de cebola picada, meia cebola

Alface romana

endívias

alface americana

Preparo

1. Junte o gengibre e o suco em uma panela e coloque para ferver.

2. Limpe 500 gramas de camarões médios. Tempere com sal e pimenta do reino e cozinhe-os no suco com gengibre, por 3 ou 4 minutos. ponha na geladeira para gelarem os camarões

3. Pique 2 mangas Palmer em cubos

4. Coloque em uma tigela de servir, a manga picada, a cebola, pimenta, sal, suco de limão, azeite, folhas de manjericão, as folhas cortadas rasgadas e cubra-as com os camarões gelados cozidos. 

5. Regar com o suco de laranjas e gengibre, coado e bem gelado, azeite e gergelim torrado. Sirva gelada.