1 pedaço de gengibre fresco, descascado com a ajuda de uma colher e cortado em fatias fininhas
300 ml de suco de laranjas
500 gramas de camarões médios
2 mangas Palmer
sal
pimenta do reino
manjericão fresco
gergelim torrado
1 pimentão vermelho picado
1 colher de sopa de cebola picada, meia cebola
Alface romana
endívias
alface americana
Preparo
1. Junte o gengibre e o suco em uma panela e coloque para ferver.
2. Limpe 500 gramas de camarões médios. Tempere com sal e pimenta do reino e cozinhe-os no suco com gengibre, por 3 ou 4 minutos. ponha na geladeira para gelarem os camarões
3. Pique 2 mangas Palmer em cubos
4. Coloque em uma tigela de servir, a manga picada, a cebola, pimenta, sal, suco de limão, azeite, folhas de manjericão, as folhas cortadas rasgadas e cubra-as com os camarões gelados cozidos.
5. Regar com o suco de laranjas e gengibre, coado e bem gelado, azeite e gergelim torrado. Sirva gelada.
