BOLO TENTAÇÃO

INGREDIENTES

1 pacote de 200 grs. de fécula de batata, 8 ovos, 14 colheres (sopa) de Acúcar U N IÃ O , 2 colheres (sopa) de caldo de limão, 1 colher (café) de essência de abacaxi. 

M O D O DE FAZER

Bata as claras em ponto-de neve e misture as gemas continuando a bater. Adicione o açúcar e bata tudo muito bem. Acrescente a fécula, o caldo de limão e a essência. Leve ao forno quente em assadeira untada com manteiga e farinha de trigo. Depois de assado, tire da assadeira ainda quente. 

RECHEIO

1 abacaxi ralado, 1 côco ralado, 6 ovos inteiros, 500 grs .de açúcar e 1 colher de manteiga. Misture tudo e leve ao fogo até aparecer o fundo da panela. Retire, bata e deixe esfriar. Divida o bolo em duas partes, coloque o recheio e cubra com o seguinte glacê: 3 xícaras de açúcar, 1 pacote e meio de manteiga (375 grs.) e 1 colher (café) de essência de abacaxi. Leve o açúcar ao fogo até o ponto de calda de fio brando. Deixe esfriar. Bata bem a manteiga, adicione a calda e a essência, continuando a bater até engrossar. Cubra o bolo, que fica delicioso!