CANJICA CREMOSA

 Ingredientes

500 gramas de canjica

2 latas de leite condensado

2 latas de creme de leite

1 pacote de côco ralado

500 ml de leite integral

1 vidro de leite de côco

canela em pó para polvilhar

Preparo

Cozinhe a canjica na água, na panela de pressão, até ficar macia. Conserve com a água.

Separe umas 3 conchas para passar no liquidificador. Bata e volte para a panela, vai dar cremosidade à canjica.

Adicione os outros ingredientes, mexa bem, deixe cozinhar um pouco até engrossar. 

Sirva com canela para polvilhar.

CANJICA COM CÔCO

CANJICA COM COCO

INGREDIENTES

1 pacote de 500 g de canjica de milho

1 litro e 1/2 de leite

1 xícara de açúcar

2 latas de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 garrafinha de leite de coco

1 pacote de 50 gramas de coco ralado

Cravos

Canela em pau

Canela em pó para polvilhar

MODO DE PREPARO

1. Na véspera deixe a canjica de molho em uma vasilha com água.

2. Cozinhar a canjica em panela de pressão com água.

3. Depois de cozida a canjica, escorrer a água.

4. Acrescentar o leite, o açúcar, cravos e os paus de canela e deixar cozinhar por mais uns 20 minutos, mas não deixe secar o leite, devendo a canjica ficar bem cremosa.

5. Colocar o leite condensado, o leite de coco e o coco ralado e deixar no fogo por mais 5 minutos, misturando sempre.

6. Acrescentar o creme de leite e em seguida desligue o fogo, misturando muito bem.

7. Colocar em travessa funda e polvilhe com canela em pó.

Pode ser servida quente ou fria, conforme gosto pessoal.

Canjica

Ingredientes

2 xícaras (de chá) de milho branco para canjica
1 pau de canela
3 cravos
raspas de limão
1 lata de leite condensado
1 xícara (de chá) de leite de côco.


1- De véspera, deixe o milho de molho na água fria
No dia seguinte, troque a água e leve ao fogo, com canela, cravo, raspas de limão. 
Deixe cozinhar por 1h50 aproximadamente, até os grãos ficarem macios.

2- Junte o leite condensado e o leite de côco. 
Deixe ferver por mais 10 minutos.
Sirva quente, polvilhada com canela.

Variações

Substitua o leite condensado por uma gemada feita com 4 gemas e 6 colheres (de sopa) de açúcar. Ou prepare a mesma receita, substituindo o leite de côco, por côco ralado.