BOLO DE SARDINHAS

 Ingredientes

1 xícara de óleo

2 cebolas picadinhas

4 dentes de alho amassados

2 xícaras de leite

2 colheres de sopa de fermento Royal

6 ovos

1 xícara de caldo de carne, faça com tablete dissolvido em água quente

cheiro verde picadinho

1 lata de ervilhas

1 lata de milho verde

1 lata de palmito picadinho ou fatiado

2 tomates pelados picados

sal, pimenta do reino, orégano

azeitonas sem caroços

1 pacote de queijo ralado

4 xícaras de farinha de trigo peneirada

4 latas de sardinhas sem peles e sem espinhas - 3 para a massa e 1 para enfeitar

2 ovos cozidos, picados

Preparo

1. Fritar as cebolas e o alho no óleo, despejar numa tigela, deixar esfriar.

2. No liquidificador ou batedeira, junte o leite, a farinha, os 6 ovos e o fermento peneirados, bata até a consistência de bolo.

3. Junte as sardinhas amassadas, o milho, ervilhas, palmito, misture com as cebolas fritas e o alho, azeitonas, tomates

4. Unte e enfarinhe uma assadeira ou forma grande de bolo, com furo no meio 

5. Aqueça o forno

6. Despeje metade da massa na forma, despeje o recheio todo, espalhe por igual, cubra com massa, enfeite com sardinhas e os dois ovos cozidos cortados em fatias, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno, fogo médio ou baixo, por 45 minutos ou até assar.