CUECA VIRADA

Receita de Cueca Virada

- Ingredientes:

2 OVOS

2 colheres de sopa de margarina

1/2 xícara de açúcar

1 colher de sopa de fermento em pó

1/2 xícara de leite morno

1/2 kg de farina de trigo

Canela e açúcar refinado a gosto

- Modo de preparo:

Bata os ovos com o açúcar e a margarina,

acrescente o leite.

Coloque a farina e o fermento aos poucos,

amasse bem. Estique a massa e faça as

cuecas.

Abra a massa com o rolo, em superfície enfarinhada, corte

em retângulos, e faça um corte no meio de

cada um, para "virar" passe uma das pontas por dentro.

Frite em óleo quente e passe no açúcar com canela.

Ou pode ser feito uma calda com: açúcar,

água e coco ralado, levei ao fogo, fiz uma

calda rala e joguei sobre os bolinhos. Fica muito bom também.

BOLINHO SALGADO DE ARROZ

 Ingredientes

2 xícaras de chá de arroz cozido

1/2 pacote de queijo ralado

1/2 xícara de leite

1/2 xícara de cheiro verde picadinho

1/2 cebola picadinha

1/2 xícara de maisena

1 colher de sopa de fermento Royal

1/2 xícara de farinha de trigo

sal e pimenta do reino

3 ovos batidos

óleo para fritar

papel para escorrer

Preparo

Em uma vasilha, bata os ovos, depois acrescente o leite e os outros ingredientes, bata bem e com o auxílio de duas colheres, forme os bolinhos e frite em óleo quente. Escorra e sirva quentes.

BOLINHO DE ESPINAFRE

 Ingredientes

1 maço de espinafre, só as folhas ou espinafre congelado

1/2 xícara de leite

sal e pimenta do reino

2 xícaras de farinha de trigo

1/2 xícara de aveia em flocos

3 colheres de sopa de maisena

1 ou 2 ovos

1 colher de sopa de fermento Royal

1/2 cebola ralada

1 dente de alho amassado

1 pacote de parmesão ralado 

óleo para fritar

papel para escorrer

Preparo

Cozinhe as folhas do espinafre por 5 minutos, escorra bem e aperte para sair toda a água, deixe esfriar antes de fazer os bolinhos.

Em uma vasilha grande bata os ovos, depois acrescente o leite, as farinhas aos poucos, misture tudo, adicione os temperos, a cebola, alho, queijo ralado e o fermento, deve ficar em uma consistência firme, para formar os bolinhos com auxílio de duas colheres de sobremesa, caso fique muito mole a massa, adicione aos poucos, mais aveia em flocos e trigo.

Frite em óleo quente, aos poucos e escorra. Sirva quentes.

Você pode trocar o espinafre por escarola, acelga ou outra verdura que tiver.

BOLINHO DE CHUCHU

 Ingredientes para 20 bolinhos

2 chuchus descascados, retiradas as sementes, cozidos e escorridos

2 ovos

1/2 xícara de chá de leite

2 xícaras de chá de farinha de trigo

1/2 xícara de maisena

1 pacote de parmesão ralado

1 cebola pequena ralada

sal

pimenta do reino

1 xícara de chá de cheiro verde picadinho

1 colher de sopa de fermento Royal

óleo para fritar

papel para escorrer

Preparo

Amasse os chuchus já cozidos com um garfo e deixe esfriar antes de preparar os bolinhos

ponha em uma vasilha os ovos, bata, acrescente o leite, bata, depois as farinhas, os temperos, cebola, chuchus frios e queijo ralado, sal, pimenta, cheiro verde, todos os ingredientes. Veja se a consistência está firme, se estiver mole, acrescente mais ou pouquinho de farinha.

Com o auxílio de duas colheres, forme os bolinhos e frite em óleo quente, escorra e sirva quentes.

BOLINHO DE QUEIJO

 Ingredientes

50 gramas de queijo ralado

4 copos de farinha de trigo

1 litro de leite

100 gramas de margarina

1 colher de sal

muzzarela picadinha

3 claras em neve

farinha de rosca

Preparo

No fogo, faça um angu com os ingredientes, menos a farinha de rosca, mexa até soltar da panela.

Faça bolinhas, amassando a massa na mão e recheando com a muzzarela picada, depois feche em formato de bolinha, passe na farinha de rosca e frite em óleo quente, escorra e sirva.

Bolinho de chuva 3 (com banana)

 Ingredientes

1 ovo

2 colheres de sopa de açúcar

2 copos de farinha de trigo

1/2 copo de leite integral

2 colheres de leite em pó

2 colheres de sopa de fermento rasas

2 bananas amassadas

Bata tudo no liquidificador e com a ajuda de duas colheres, despeje porções da massa em óleo quente, frite e depois escorra em papel. Polvilhe açúcar e canela antes de servir.

Bolinho de chuva 2

 Ingredientes

1 1/2copo de farinha de trigo

1 ovo

1 copo de leite

1/2 copo de açúcar

1 colher de sopa de fermento Royal

Bater no liquidificador

Com o auxílio de duas colheres, fritar em óleo quente, escorrer em papel e depois polvilhar açúcar e canela antes de servir

BOLINHO DE CHUVA 1

 Ingredientes

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

2 1/2 xícaras de farinha de trigo

2 ovos

1 colher de sopa, de fermento Royal

Modo de fazer

Bata tudo muito bem, até formar uma massa homogênea

Aqueça o óleo para fritar

Com o auxílio de duas colheres, pingue a massa no óleo, frite dos dois lados, escorra, polvilhe com açúcar e canela antes de servir