Ingredientes
1. 1 1/2 xícara de chá, de farinha de trigo
2. 1 colher de sopa, de fermento em pó Royal
3. 1 pitada de sal
4. 2 colheres de sopa, de açúcar
5. 3 colheres de sopa, de manteiga
6. 1 gema
7. 3 a 4 colheres de sopa, de água fria
Preparo
1. Peneire os 4 primeiros ingredientes sobre o mármore. Faça uma cova no meio e coloque a manteiga e a gema. Amasse, juntando a água aos poucos, até que a massa fique homogênea, lisa, sem grudar nas mãos nem no mármore. Deixe descansar por 30 minutos, coberta com filme plástico, em um pirex, tigela.
2. Abra a massa com o rolo, sobre o mármore enfarinhado. Forre o fundo e os lados de uma forma de 27 cm de diâmetro, faça furos na massa com um garfo e asse em forno pré aquecido, forno médio, por 25 minutos
3. Prepare o recheio que preferir, enquanto a massa assa.
