Ingredientes
3 berinjelas
3 dentes de alho
3 pimentões verdes, 3 amarelos 3 vermelhos
3 cebolas
1 alho poró
2 pimentas dedo-de-moça sem sementes, picadas bem fininho
200 gramas de passas sem sementes
250 gramas de nozes picadas
Azeite de oliva
Tempero da vovó, ou qualquer tempero pronto
1/2 copo de vinagre de vinho
pimenta do reino, sal
Preparo.
1. Lave as berinjelas, pimentões, pique em quadradinhos médios, pique as pimentas, as cebolas, o alho poró
2. Depois de tudo lavado e picado, arrume numa assadeira e ponha os temperos, bastante azeite, cubra com aluminito e leve ao forno quente, por 40 minutos, depois retire o aluminito para dourar um pouco, verifique se todos os legumes estão assados.
3. Quando estiver tudo assado, salpique com as nozes e as passas e misture bem.
4. Sirva frio, acompanhando pães
