CANJICA COM COCO
INGREDIENTES
1 pacote de 500 g de canjica de milho
1 litro e 1/2 de leite
1 xícara de açúcar
2 latas de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 garrafinha de leite de coco
1 pacote de 50 gramas de coco ralado
Cravos
Canela em pau
Canela em pó para polvilhar
MODO DE PREPARO
1. Na véspera deixe a canjica de molho em uma vasilha com água.
2. Cozinhar a canjica em panela de pressão com água.
3. Depois de cozida a canjica, escorrer a água.
4. Acrescentar o leite, o açúcar, cravos e os paus de canela e deixar cozinhar por mais uns 20 minutos, mas não deixe secar o leite, devendo a canjica ficar bem cremosa.
5. Colocar o leite condensado, o leite de coco e o coco ralado e deixar no fogo por mais 5 minutos, misturando sempre.
6. Acrescentar o creme de leite e em seguida desligue o fogo, misturando muito bem.
7. Colocar em travessa funda e polvilhe com canela em pó.
Pode ser servida quente ou fria, conforme gosto pessoal.
