Bolo de fubá e trigo

 Ingredientes

4 ovos

1 1/2 xícara de açúcar

1/2 xícara de óleo

2 colheres de manteiga ou margarina sem sal

1 xícara de fubá mimoso

2 xícaras de farinha de trigo

1 1/2 xícaras de leite

2 colheres de sopa de fermento Royal

Preparo

1. Bater as claras em neve, sempre com uma pitada de sal, para ficar firme

2. Bater gemas e açúcar na batedeira, até formar um creme esbranquiçado

3. Adicione os ingredientes líquidos, depois as farinhas peneiradas, por último o fermento e as claras em neve, sem bater as claras com a massa, só mexer para incorporar

4. Se gostar, ponha uma colher de sopa de erva-doce na massa quando estiver batendo

5. Asse em forno quente e fogo médio, por 40 minutos ou até assar.

Se quiser, polvilhe açúcar e canela