pudim frufru
INGREDIENTES
Um litro de leite,
200 g de Açúcar UNlÃO (e mais 100 g para caramelar a fôrma),
50 g de chocolate em pó
8 gemas.
MODO DE FAZER
Ponha numa panela o leite com as 200 g de açúcar e deixe-o ferver até ficar reduzido à metade
Retire e deixe esfriar.
Junte, então, o chocolate, mislure bem e leve ao fogo para engrossar.
Depois, remova do fogo, espere esfriar e adicione as gemas, mexendo tudo muito bem. Passe pela peneira e despeje em fôrma própna para pudim, untada com calda de açúcar queimado. Asse no forno em banho-maria.
