Ingredientes
200 gramas de manteiga
1 xícara de café, de leite
2 1/2 xícaras de chá, de açúcar
4 xícaras de chá de farinha de trigo
8 ovos
1 colher de chá, de bicarbonato
1 colher de sopa de fermento Royal
1/2 kg de nozes moídas ou passadas no liquidificador
1 colher de chá de cravo, 6 a 7 unidades
canela e noz moscada em pó
1 pitada de sal
3 xícaras de chá, de uvas passas sem sementes, metade claras, metade escuras
5 xícaras de chá de frutas cristalizadas, colocar de molho no cherry brand, desde a véspera
1 xícara de chá, de cidra
1 xícara de chá de cherry brand
Modo de fazer
1. Bater a manteiga, o açúcar e o leite. Juntar os ovos e a farinha de trigo, batendo sem parar. Junte o sal, as nozes, bata.
2. Retire da batedeira, junte as misturas, o fermento, o bicarbonato, misturar bem.
3. Juntar as frutas cristalizadas que ficaram de molho no cherry brand desde a véspera
4. Misturar bem e colocar em forma untada de manteiga e forrada de papel manteiga, duas vezes.
5. Levar ao forno quente por 40 minutos
Abaixar para médio e deixar mais 80 minutos, num total de 2 horas
6. Colocar uma assadeira debaixo da forma para assar
7. Tirar do forno e pulverizar, com uma peneira, com glaçúcar
8. Este bolo pode ser guardado, embrulhado no aluminito, por dois meses.
