Ingredientes
1. 1/2 kg de filé de pescada
2. sal, pimenta, suco de 1 limão, pedaços de manteiga
Molho
1. 2 colheres de sopa, de manteiga
2. 1 colher de sopa, de farinha de trigo
3. 1 1/2 xícara de chá, de leite
4. meia cebola ralada ou picada
5. 1 xícara de chá, de vinho branco seco
6. sal, pimenta do reino, salsinha e cebolinha picadas
7. purê de batatas para acompanhar
Preparo
1. Prepare o peixe e tempere e espalhe a manteiga por cima, leve ao grill por 20 minutos, virando na metade do cozimento.
2. Prepere o molho. Leve ao fogo a manteiga e a farinha, mexa devagar, até a farinha começas a dourar. Retire do fogo, adicione o leite aos poucos batendo bem, conserve quente. Reserve.
3. Leve ao fogo a cebola, o vinho, sal e pimenta. Deixe ferver em fogo baixo, até reduzir à metade, coe e misture ao molho branco, despeje o creme sobre o peixe, polvilhe a salsinha e sirva com purê de batatas. Bom apetite
