Ingredientes
1 xícara de chá, de trigo fino
1 cebola grande bem picadinha
2 pepinos japoneses, picadinhos
1 pimentão grande, sem sementes, picadinho
3 rabanetes picadinhos
2 maços de cheiro verde picadinhos
6 tomates picadinhos
2 maços de hortelã fresca picadinha
1 pé de alface romana ou americana, para acompanhar o tabuli, sem picar as folhas, pois o tabuli deve ser colocado dentro da folha, para ser degustado
1/2 xícara de grãos de bico cozidos, retire as peles esfregando-os cozidos, com um pano de prato limpo
Para temperar no prato, suco de limão, sal, azeite
Preparo
Ponha o trigo de molho na água fria por 2 horas
Higienize todos os ingredientes, cozinhe o grão de bico, retire as cascas
Pique tudo, menos os grãos de bico, em pedacinhos pequenos
Escorra e esprema bem o trigo, com as mãos, antes de adicionar aos outros ingredientes, misture bem
Adicione a hortelã na hora de servir. Não tempere na travessa de servir, deixe sem temperos, para temperar no prato.
Leve a uma travessa grande ou bacia para misturar
