Ingredientes
1 kg de farinha de trigo
1 tablete de fermento Fleischman
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de óleo
sal
açúcar 1 colher de sobremesa
1 copo de leite morno
1 copo de cerveja temperatura ambiente
1 ovo
Preparo
Misturar o leite, a manteiga, o óleo e amornar, não pode esquentar só morninho.
Dissolver o fermento nessa mistura, já fora do fogo. Depois adicionar o sal e açúcar. Acrescentar a cerveja e 1 ovo, fica um mingau mole. Ir colocando a farinha aos poucos e misturando, batendo até a massa soltar das mãos. Bater bastante a massa, polvilhando as mãos, pia, balcão, até ficar uma massa bem soltinha.
Deixar crescer dentro do forno apagado, coberta até dobrrar de tamanho, umas 2 horas.
Depois, separar uma bola de massa para cada pizza, abrir com o rolo, massa fina.
Colocar o molho de tomates e cebolas passados no liquidificador com louro, orégano, alho, azeite.
Espalhar o molho cru sobre a massa crua e leve ao forno por 7 minutos ou menos, para assar a massa.
Cubra com muzzarela que deve ficar de molho na água antes, calabresa, que deve ferver antes, faça o recheio que preferir.
Volte para o forno até finalizar.
