BIFE

Ingredientes

Bifes de alcatra, filé mignon, cortados com 3 centímetros de largura. Não lave a carne.

Aqueça a frigideira, chapa, panela.

Ponha os bifes, por 2 minutos de cada lado.

Não os mexa na panela.

Tempere com sal, pimenta do reino, orégano, com os temperos de sua preferência, se quiser regue-os com um cálice de vodka ou pinga.

Sirva acompanhado de arroz, saladas, legumes, o que desejar.

Para fazer bife acebolado, retire os bifes da panela, reserve-os no forno quente, fogo apagado. Corte 1 cebola por pessoa que for comer, em formato de barquinho, ponha na panela dos bifes, tempere com alho amassado, sal e orégano, pimenta do reino, fogo alto, depois médio e baixo, até ficarem cozidas e morenas. 

Sirva com os bifes.

Bife de panela, com molho de cerveja

 Ingredientes

1. 6 bifes de coxão mole, 800 gramas de carne

2. sal e pimenta do reino

3. 1/2 xícara de chá, de óleo de milho

4. 2 cebolas médias picadinhas

5. 1 tablete de caldo de carne, dissolvido em uma xícara de chá, de água fervente.

6. 1 xícara de chá, de cerveja branca

7. 1 colher de sobremesa, de farinha de trigo.

8. 6 batatas grandes cozidas, salsinha picada para enfeitar o prato.

Modo de fazer

1. bata os bifes, tempere com sal e pimenta. Doure no óleo quente. Junte a cebola, o caldo de carne, a cerveja. Cozinhe em fogo baixo, por 20 minutos. Retire os bifes e reserve. Mantenha-os no forninho, para não esfriarem.

2. Dissolva a farinha em 1/4 de xícara de chá, de água fria, junte ao molho que ficou na panela, acenda fogo baixo, mexa até engrossas o molho.

3. Despeje o molho sobre os bifes, coloque as batatas cozidas em volta, salpique com a salsinha, sirva.

Bom apetite.