MAÇÃ DO AMOR 1 - com cobertura dupla

 Ingredientes

para 5 maçãs do amor

6 palitos de sorvete

5 ou 6 maçãs lavadas e secas

1 1/2 xícara de leite em pó

1 lata de leite condensado

para a massinha que envolve as maçãs, antes do caramelo vermelho 

Em uma vasilha, ponha o leite em pó e vá adicionando aos poucos, o leite condensado e mexendo com uma colher, depois de tudo misturado, amasse com as mãos para fazer uma massinha maleável, para envolver cada maçã, unte as mãos com manteiga, para abrir cada porção de massa, para cada uma das maçãs, depois de envoltas, espete um palito em cada uma e prepare o caramelo

Calda vermelha

Em uma panela

corante vermelho alimentício

1/2 kg de Açúcar cristal 

3 colheres de sopa de Vinagre de álcool

1 xícara de chá de água

100 gramas de glucose

Com o fogo desligado, misture bem até dissolver o açúcar

Ligue o fogo baixo e deixe fervendo até o ponto de vidro, jogue uma gotinha na água gelada, faça vários testes e veja se faz barulhinho ao bater no prato fora da água, e quebra feito vidro, estará pronta a calda, pegue cada maçã e mergulhe na calda, gire, para formar a crosta vermelha, apoie em um prato untado com manteiga para secar.

Torta rápida de maçãs

 Ingredientes

2 xícaras de chá de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento Royal

1 ovo

5 colheres de sopa de manteiga

1 pitada de sal

5 maçãs fuji

1 xícara de chá de açúcar, sal

Preparo

1. Peneire a farinha sobre o mármore. Faça uma cova e ponha o ovo, 2 colheres de manteiga, sal e 2 colheres de água fria. Misture rapidamente, sem trabalhar muito a massa, adicione o fermento e incorpore, faça uma bola, cubra e deixe descansar por 1 hora.

2. Descasque as maçãs e tire as sementes, corte em fatias

3. Unte uma forma com manteiga, disponha as maçãs, polvilhe a metade do açúcar e espalhe por cima, a manteiga restante em pedacinhos

4. Abra a massa com 3 mm de espessura e corte um disco com o diâmetro da forma, coloque sobre as maçãs e polvilhe o açúcar restante, fure no meio com a faca, um furinho pequeno, depois leve ao forno, fogo médio, por 30 ou 35 minutos.

5. Quando a massa estiver dourada, as maçãs estarão assadas

6. Desenforme quente, virando de cabeça para baixo, para as maçãs ficarem por cima. Polvilhe açúcar e canela.