Ingredientes para 2 pizzas
2 escarolas refogadas com alho e cebola, sal, pimenta do reino ou 1/2 dedo de moça, sem sementes
azeite
tomates
azeitonas
500 gramas mozzarella fatiada - 250 gramas por pizza
MASSA
1/2 copo de leite morno
1 tablete de fermento para pão
1 colher de sobremesa de açúcar para misturar no fermento e diluir no leite morno
2 colheres de sopa de óleo de milho
mais ou menos 1 kg de farinha
Preparo da massa
Dissolver o fermento com açúcar e leite morno, 3 colheres de farinha de trigo, deve ficar mole igual massa de panqueca.
Cobrir com pano limpo e levar dentro do forno apagado, por 1 hora para crescer.
Depois deste tempo, adicionar farinha e mexer, deixando a massa bem macia, sem grudar nas mãos. Fazer uma bola, dividir no meio, cobrir e deixar crescer de novo, por 2 horas
Depois deste tempo, estenda a massa com as mãos, em forma de pizza untadas com margarina.
Levar ao forno por alguns minutos, para pré assar, antes de por o recheio frio.
Recheie e volte ao forno para derreter o queijo e assar a massa
