Rosca com frutas cristalizadas

 Ingredientes

3 tabletes de fermento para pão de 15 gramas cada

1 xícara de chá, de açúcar

1/2 xícara de chá, de leite morno

3 colheres de sopa de manteiga

1 pitada de sal

1/2 xícara de chá, de rum

3 ovos

4 xícaras de chá de farinha de trigo

Recheio

2 colheres de sopa de manteiga

1 colher de sopa de açúcar

1 colher de sobremesa de canela em pó

2 xícaras de chá de frutas cristalizadas picadinhas

1/2 xícara de chá de passas sem sementes

Para decorar

Frutas cristalizadas, cerejas maraschino e açúcar cristal

Preparo

1. Misture o fermento com uma colher de açúcar, até ficar líquido. Junte o leite, manteiga, sal, rum, o restante do açúcar, ovos, misturando bem. Acrescente aos poucos a farinha, amassando e sovando bem a massa.

2. Sobre o mármore enfarinhado, abra a massa com o rolo. Espalhe a mistura de manteiga, açúcar e canela em pó. Sobre ela coloque as frutas cristalizadas e passas misturadas. Enrole como rocambole e, depois forme uma coroa, unindo bem as pontas. Em seguida, ponha em uma forma redonda alta, untada e enfarinhada. Cubra bem com pano limpo e deixe descansar por 40 minutos.

3. Pincele com uma gema batida em uma colher de leite. Decore com frutas e polvilhe com açúcar cristal.

4. Asse a rosca em forno médio, por uns 45 minutos. Retire, deixe esfriar para desenformar. 

Sirva com café, chá, chocolate quente.