Ingredientes
1. 4 goiaabas vermelhas grandes, sem cascas e sem sementes, cortadas em pedaços pequenos.
2. 1 colher de sopa, de açúcar
3. 1 colher de sopa de suco de limão
Massa
1. 1 xícara de chá, de manteiga
2. 1 xícara de chá, de açúcar
3. 4 ovos
4. 2 xícaras de chá, de farinha de trigo
5. 1 colher de sopa de fermento Royal
Glacê
1. 1/4 de kg de çúcar de confeiteiro
2. 3 colheres de sopa, de água quente
3. 2 colheres de sopa, de rum ou pinga.
Preparo
1. Misture as goiabas em pedaços ao açúcar e ao suco de limão. Amasse com um garfo e reserve.
2. Prepare a massa: Bata em neve as claras, com uma pitada de sal. Bata em creme a manteiga, com as gemas. Adicione a farinha, bata e retire, adicione o fermento às claras em neve, depois misturando levemente à massa.
3. Unte e enfarinhe uma forma redonda de 22 cm de diâmetro. Coloque metade da massa e espalhe a mistura de goiaba. Por cima, coloque a massa restante, cobrindo todo o recheio. Leve ao forno médio, por 45 minutos, retire e desenforme depois de esfriar um pouco, para evitar quebrar.
4. Prepare o glacê. Misture bem todos os ingredientes. Cubra o bolo alisando com uma espátula. Sirva depois de secar o glacê. Bom apetite.
