BOLO-MOUSSE DE LIMÃO

 Bolo-mousse de limão

Ingredientes:

1 xícara (chá) de óleo

1 xícara (chá) de leite

4 ovos

suco e raspas da casca de 1 limão

2 xícaras (chá) de açúcar

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó químico

margarina e farinha de trigo para untar

raspas da casca de 1 limão para polvilhar

- Cobertura:

1 lata de leite condensado

5 colheres (sopa) rasas de manteiga

1/3 xícara (chá) de suco de limão

- Modo de preparo:

Misture os ingredientes da cobertura e reserve na geladeira. Bata no liquidificador o óleo, o leite, os ovos, o suco e o açúcar até homogeneizar.

Transfira para uma tigela, acrescente a farinha peneirada, o fermento, as raspas e misture.

Despeje em uma fôrma de 25cmX35cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo.

Desenforme, cubra com a cobertura, polvilhe com raspas de limão e leve à geladeira por 2 horas.

MOUSSE DE LEITE NINHO

Ingredientes

1 lata de leite condensado

2 caixinhas de creme de leite

1 xícara de Leite Ninho

6 g de gelatina incolor sem sabor dissolvida

Raspas de chocolate branco para decorar

Preparo

Bata no liquidificador o leite condensado, o leite Ninho e o creme de leite por alguns minutos

Em um potinho de vidro, ponha a gelatina incolor, com 5 colheres de água fria, mexa, espere 1 minuto e depois leve ao micro por 15 segundos, depois adicione a gelatina incolor no liquidificador e bata por mais 5 minutos

Leve à geladeira por 4 horas

Por último, salpique raspas de chocolate branco por cima e sirva gelado

Mousse de maracujá da Edith

 Ingredientes

3 maracujás grandes, batidos no liquidificador e peneirados, ou 3 xícaras de suco de maracujá

1 lata de creme de leite

1 lata de leite condensado

1 gelatina branca sem sabor

4 colheres de água

Preparo

Derreta a gelatina conforme manda a embalagem

Bater tudo no liquidificador, bater bastante.

Colocar em um pirex ou tacinhas, levar ao freezer por 20 minutos, depois à geladeira.

Calda

Levar ao fogo 2 xícaras de suco de maracujá, pode por sementes para enfeitar

1 xícara de açúcar 

1 xícara de água

Ferver até engrossar, depois gelar bem na geladeira, servir a mousse com um pouco da calda por cima.

Mousse de chocolate da Tereza Prícoli

 Preparar na véspera, colocar em forma molhada

Ingredientes

6 gemas

6 colheres de sopa de açúcar

4 folhas de gelatina branca

500 gramas de creme de chantily

500 gramas de chocolate para cobertura

6 claras em neve

Preparo

1. Bater as claras em neve

2. Bater as gemas com o açúcar até esbranquiçar e ficar como gemada

3. Levar a uma panela, com as gelatinas já derretidas, conforme instruções da embalagem, para engrossar, apagar o fogo e reservar

4. À parte, colocar o chocolate picado em banho-maria, para derreter, mexendo sempre

5. Depois de derretido, levar à batedeira até ficar espumoso, o chocolate, as gemas, por último, sem bater na batedeira, misture o chantily e as claras em neve, até incorporar tudo e ficar uniforme.

Coloque em forma para mousse, ou taças e ponha para gelar no dia anterior de servir.

Mousse de morangos

 Ingredientes

12 folhas de gelatina branca

1/2 xícara de chá, de água fria

1 lata de creme de leite

1 1/2 colher de sopa de suco de limão

1 xícara de chá, de açúcar

1 caixa de morangos

2 claras em neve

1 colher de sobremesa de açúcar vanile

Modo de fazer

1. Bater as claras em neve

2. Dissolver a gelatina em folhas, conforme indicação da embalagem

3. Bata no liquidificador, os morangos, creme de leite, suco de limão e açúcar

4. Misture às claras em neve, sem bater, açúcar vanile 

5. ponha em uma forma e leve gelar

6. desenforme na hora de servir