Molho de maracujá para lombo assado

Ingredientes para 2 kg de lombo assado

3 colheres de sopa de manteiga

3 colheres de óleo

2 cebolas picadinhas

1 vidro de cogumelos

cheiro verde picadinho

alecrim

2 caldos de carne ou de legumes, dissolvidos em 2 copos de água quente

vinho branco seco

6 maracujás ou 3 xícaras de suco concentrado

Preparo

1. Bata os maracujás por pouco tempo no liquidificador, para não quebrar as sementes ou use o suco.

2. Refogar as cebolas com a manteiga, depois adicionar o vinho branco seco. Adicionar o cheiro-verde, o alecrim, com o suco de maracujá e os cogumelos até ferver.

3. Colocar sobre o lombo quente e sirva logo.