Ingredientes
2 abobrinhas grandes
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 lata de creme de leite
pimenta do reino
noz moscada ralada
uma colher de chá, de sal
pimenta do reino
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
3 gemas
5 claras em neve
Modo de fazer
1. Cozinhe as abobrinhas inteiras em pouca água fervente salgada
Pique-as e reserve.
2. Leve ao fogo baixo a manteiga e a farinha de trigo, mexendo até dourar
3. Retire do fogo, adicione o creme de leite e mexa bem. Junte os temperos, o queijo, as gemas, as abobrinhas picadas
4. Misture delicadamente as claras em neve. Despeje em forma refratária untada. Leve ao forno à temperatura média por cerca de 45 minutos. Sirva logo. Não abra o forno durante o cozimento, senão murcha.
