BOLO DE CENOURAS COM COBERTURA DE CHOCOLATE

Bolo de Cenoura 

- Ingredientes:

Bater no liquidificador 3 ovos 

1 xícara de óleo

2 cenouras médias

1 pitada de sal

Reserve

- Em uma vasilha:

Colocar 2 xícaras de farinha de trigo

1 1/2 xícaras de açúcar 

1 colher de sopa de fermento em pó Royal

Despejar o conteúdo do liquidificador na vasilha e misturar bem.

Colocar em uma forma untada com margarina e farinha de trigo.

Levar ao forno pré-aquecido até assar e dourar. Depois de pronto colocar a cobertura sobre o bolo ainda quente.

- Cobertura de chocolate

Picar e derreter uma barra de chocolate ao leite por 40seg no microondas

Vai colocando leite aos poucos e misturando até ficar na consistência desejada

- Cobertura tradicional:

6 colheres de sopa de açúcar

5 colheres de Nescau

2 colheres de margarina

5 colheres de leite

1 cálice de rum ou conhaque

Misturar tudo, menos a bebida, e levar ao fogo até ficar bem homogêneo. Apague o fogo.

Adicionar a bebida, mexer bem e colocar sobre o bolo ainda quente.

Bolo de cenoura americano

 Ingredientes

4 ovos

1 1/4 xícara de óleo

1 1/2 xícara de açúcar

2 colheres de chá, de essência de baunilha

2 xícaras de farinha de trigo

2 colheres de chá, de bicarbonato de sódio

2 colheres de chá, de fermento Royal

1/2 colher de chá, de sal

2 colheres de chá, de canela em pó

3 xícaras de cenouras moídas

1 xícara de nozes moídas

Modo de fazer

Pré aqueça o forno a 175 graus

Unte e enfarinhe uma forma de aproximadamente 23 x 33 cm

Bata os ovos, o açúcar, o óleo, a baunilha

Adicione farinha, bicarbonato, fermento, sal, canela (peneire sempre as farinhas das receitas)

Adicione as cenouras

Adicione as nozes

Coloque a massa na forma untada

Asse por 40 a 50 minutos

Cobertura

1/2 xícara de manteiga em temperatura ambiente amolecida

225 gramas de cream cheese amolecido

4 xícaras de açúcar de confeiteiro

1 colher de chá, de essência de baunilha

Misturar bem os ingredientes em uma vasilha, cobrir o bolo, servir.