Ingredientes
500g de peito de frango cortado em tiras
2 dentes de alho
1 colher de sobremesa de colorau
1 colher de chá de creme de cebola
1/2 colher de chá de açafrão
2 colheres de sopa de óleo
sal e pimenta do reino a gosto
1 xícara de farinha de rosca para empanar
Preparo
Misture tudo e deixe marinar por 30 minutos
Depois passe as tirinhas na farinha de rosca
Aqueça o óleo e frite aos poucos até dourar
Ingredientes
3 berinjelas
3 pimentões vermelhos, amarelos ou verdes, ou um de cada
3 cebolas
6 dentes de alho
pimenta do reino, sal
3 abobrinhas italianas ou 1 brasileira
3 folhas de louro
1/2 copo de vinagre de vinho
1/2 copo de água
1/2 copo de azeite
200 gramas de nozes descascadas
1 colher de sobremesa de açafrão
1 colher de sopa de orégano
Preparo
Lave bem todos os ingredientes, legumes. Pique em pedaços médios e leve-os a uma assadeira grande.
Ponha todos os temperos e o azeite, a água, o vinagre, menos as nozes picadas.
Mexa bem, cubra com aluminito e leve ao forno aquecido, por 50 minutos, fogo baixo, verifique se estão assados, retire o aluminito e deixe dourar em fogo médio. Faça na véspera, sirva frio.
Ingredientes
1 lata de creme de leite
2 latas de paté de fígado
2 colheres de sopa de uvas passas sem sementes
12 azeitonas verdes sem caroços
2 colheres de sopa, de picles picados
algumas gotas de pimenta
6 folhas de gelatina incolor, dissolvida como manda a embalagem
Modo de preparo
Prepare as gelatinas.
Misture os outros ingredientes, pique as azeitonas, misture bem e adicione as gelatinas dissolvidas.
Leve à geladeira por 4 horas.
Sirva com pães e torradas, entre outros aperitivos.
Ingredientes
3 berinjelas
3 dentes de alho
3 pimentões verdes, 3 amarelos 3 vermelhos
3 cebolas
1 alho poró
2 pimentas dedo-de-moça sem sementes, picadas bem fininho
200 gramas de passas sem sementes
250 gramas de nozes picadas
Azeite de oliva
Tempero da vovó, ou qualquer tempero pronto
1/2 copo de vinagre de vinho
pimenta do reino, sal
Preparo.
1. Lave as berinjelas, pimentões, pique em quadradinhos médios, pique as pimentas, as cebolas, o alho poró
2. Depois de tudo lavado e picado, arrume numa assadeira e ponha os temperos, bastante azeite, cubra com aluminito e leve ao forno quente, por 40 minutos, depois retire o aluminito para dourar um pouco, verifique se todos os legumes estão assados.
3. Quando estiver tudo assado, salpique com as nozes e as passas e misture bem.
4. Sirva frio, acompanhando pães
Ingredientes
1 lata de creme de leite
2 latas de patê de fígado
2 colheres de sopa de uvas passas
10 azeitonas
2 colheres de sopa de picles picado
algumas gotas de pimenta
6 folhas de gelatina branca sem sabor, dissolvidas conforme as instruções da embalagem
Misture tudo e bata bem para ficar homogêneo
Sirva como aperitivo, acompanhado de fatias de pães, queijos e outros aperitivos.
