Bife de panela, com molho de cerveja

 Ingredientes

1. 6 bifes de coxão mole, 800 gramas de carne

2. sal e pimenta do reino

3. 1/2 xícara de chá, de óleo de milho

4. 2 cebolas médias picadinhas

5. 1 tablete de caldo de carne, dissolvido em uma xícara de chá, de água fervente.

6. 1 xícara de chá, de cerveja branca

7. 1 colher de sobremesa, de farinha de trigo.

8. 6 batatas grandes cozidas, salsinha picada para enfeitar o prato.

Modo de fazer

1. bata os bifes, tempere com sal e pimenta. Doure no óleo quente. Junte a cebola, o caldo de carne, a cerveja. Cozinhe em fogo baixo, por 20 minutos. Retire os bifes e reserve. Mantenha-os no forninho, para não esfriarem.

2. Dissolva a farinha em 1/4 de xícara de chá, de água fria, junte ao molho que ficou na panela, acenda fogo baixo, mexa até engrossas o molho.

3. Despeje o molho sobre os bifes, coloque as batatas cozidas em volta, salpique com a salsinha, sirva.

Bom apetite.

Sonhos de cerveja.

 Ingredientes

1. 1 tablete de fermento para pão, 15 gramas

2. 5 colheres de sopa cheias de açúcar

3. 1 xícara de chá, de cerveja.

4. 4 xícaras de chá de farinha de trigo.

5. 2 colheres de sopa de manteiga, à temperatura ambiente.

6. 1 ovo.

7. raspas da casca de 1 limão.

8. óleo de milho para fritar.

9. açúcar de confeiteiro para polvilhar, se preferir, polvilhe com açúcar refinado.

Modo de fazer

1. Misture bem o fermento a 1 colher de sopa de açúcar refinado, até obter um líquido. Acrescente a cerveja e 1 xícara de chá, de farinha peneirada, misture bem. Cubra com plástico filme e deixe descansar por uma hora.

2. Acrescente a manteiga, o ovo, o açúcar restante, as raspas do limão e a farinha restante. Amasse muito bem, até que a massa fique uniforme, sem grumos ou pelotas. Abra a massa, não muito fino, sobre o mármore enfarinhado. Corte com o cortador pequeno, ondeado e redondo, ou com um copo, se não tiver um cortador de massa. Deixe as massas cortadas crescerem por mais uma hora, em uma assadeira polvilhada com farinha de trigo, para que não grudem. Deixe distância entre os círculos, para evitar que grudem uns nos outros.

3. Depois de uma hora aqueça o óleo para fritar, não deixe quente demais, mantenha o fogo baixo ou médio, vire para fritar por igual, escorra sobre papel absorvente, sirva-os polvilhados com açúcar e canela. 

Bom apetite.