Pão de queijo

 Ingredientes

para 30 pães

3 xícaras de chá de polvilho azedo

1 colher de sobremesa de sal

1 queijo curado, tipo Canastra

1 xícara de chá de óleo

2 xícaras de queijo ralado

1/2 xícara de leite morno

1/2 copo de água fervendo

4 ovos

Preparo

1. Escalde o polvilho, ferva a água, misture o óleo e despeje sobre o polvilho em uma bacia, mexa bem até ficar soltinho

2. Quebre os 4 ovos e bata com um garfo

3. Misturar os ovos batidos ao polvilho

4. Misture todos os outros ingredientes, mexa bem.

5. Deixe descansar por 20 minutos

6. Com ajuda de 2 colheres de sopa, unte as mãos com óleo, enrole os pães e leve ao forno quente, por 20 minutos, ou até dourar, em um tabuleiro untado e enfarinhado.

Pão de queijo

 Ingredientes

4 xícaras de chá, de polvilho azedo

1 xícara de chá, de queijo parmesão ralado

4 ovos sem bater

2 colheres de sopa de farinha de trigo

1 pitada de sal

1 copo de leite

Preparo

1. Escalde o polvilho com o leite quente 

2. Adicione os ovos, mexa bem a massa, adicione o queijo ralado e vá mexendo, adicione o sal e a farinha de trigo, mexa bem. Faça os pãezinhos, com a ajuda de duas colheres de sopa, ponha numa assadeira untada e enfarinhada, asse em forno bem quente, por uns 20 minutos, até dourarem um pouquinho

Pão de Queijo 1 da Barraca Márcia e Aleir, Monte Alegre, Minas Gerais

Ingredientes

5 copos de polvilho doce ou azedo

3 copos de queijo ralado

1 copo de água

1 copo de leite

1 copo de óleo

6 ovos

sal

Modo de preparar

Ferva o leite, água, óleo e sal.

Escalde o polvilho com esta mistura fervente

Vá amassando e acrescentando os ovos devagar, por último, acrescente o queijo

Com a ajuda de duas colheres, separe porções da massa, asse em forma untada, forno baixo.

Pão de queijo

Ingredientes

1. 5 copos de polvilho

2. 3 copos de  queijo meia cura, ralado

3. 1 copo de água

4. 1 copo de leite

5. 1 copo de óleo

6. 6 ovos

7. sal a gosto

Preparo

1. Ferva o leite, a água, o óleo, sal. 

2. Escalde o polvilho 

3. À medida em que for amassando, vã acrescentando os ovos e por último, o queijo meia cura ralado.