BOLO DE CHOCOLATE DA TIA ADÉLIA

 Bater no liquidificador

1 xícara de água morna

1 xícara de óleo Mazzola

3 ovos

2 xícaras de açúcar

Peneirar os ingredientes

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento Royal

2 xícaras de chocolate em pó do padre

Misture o conteúdo do liquidificador, com os peneirados, untar e enfarinhar uma forma e levar ao forno médio, por 45 minutos

Cobertura

2 colheres bem cheias de margarina

1 xícara de açúcar

1 xícara de leite 

1 xícara de chocolate em pó do padre, Nestlé

Leve ao fogo, misture bem e deixe engrossar um pouco. Ponha sobre o bolo desenformado, ainda quente.

BRIGADEIRO DE CHOCOLATE

 Ingredientes

1 lata de leite condensado cozido na pressão, panela com água, para apressar o ponto

1 colher de sopa cheia de manteiga

1 xícara de chá de Nescau 

1 pacote de chocolate granulado, o que preferir, belga

Preparo

1. Cozinhar o leite condensado na pressão, com água na panela, por 45 minutos

Depois que esfriar bem a lata na água, abra. Não abra quente, é perigoso se queimar

2. Colocar em uma panela, o leite condensado, manteiga, nescau, mexer com colher de pau, fogo baixo, sem parar de mexer, até a massa soltar da panela.

3. Colocar a massa para esfriar, em um prato fundo untado de manteiga

4. Com a ajuda de 2 colheres de sobremesa, pegue porções da massa, mãos untadas de manteiga, enrole os brigadeiros, passe-os pelo chocolate granulado e ponha em forminhas de docinhos

BRIGADEIRÃO

 Ingredientes

2 latas de leite condensado

1 lata de leite

2 colheres de sopa de manteiga

7 gemas

1 xícara de chocolate do padre ou Nescau

chocolate granulado ou confeito que preferir, para colocar sobre todo o pudim, depois de desenformar

Preparo

1. Bata tudo no liquidificador

2. Unte a forma de pudim com manteiga, despeje o conteúdo do liquidificador

3. Leve ao forno em banho-maria por 2 horas, na primeira hora, cubra com aluminito, depois retire.

4. Para desenformar, depois de gelado, leve na chama do fogão, a forma, para o pudim dsgrudar

Ponha granulado sobre todo o pudim e laterais.

BOLO GELADO DE CHOCOLATE

 Ingredientes

5 ovos

2 xícaras de chá, de açúcar

3 xícaras de chá, de farinha de trigo

12 colheres de sopa de água

4 colheres de sopa de chocolate em pó

1 colher de sopa de fermento Royal

Preparo

1. Bater as claras em neve, com pitada de sal

2. Bater as gemas com o açúcar, até ficar um creme esbranquiçado, depois juntar a água, bater, juntar a farinha e o chocolate peneirados, aos poucos, devagar. 

3. Retirar da batedeira, juntar o fermento com as claras em neve, assar em forma untada e enfarinhada, por 40 minutos, fogo médio.

4. Desenforme e para o bolo em pedaços, para montar com o recheio, reserve

RECHEIO

200 gramas de manteiga

2 xícaras de chá de açúcar

2 colheres de sopa de chocolate em pó

1 lata de creme de leite

Bater o açúcar e a manteiga até ficar cremoso, junte o chocolate peneirado e continue a bater. Junte o creme de leite, bata bem.

MONTAR O BOLO

Pegue o bolo esfarelado e ponha onde vai servir, cubra com o recheio e leve gelar por 2 horas. 

Cubra com doce de leite condensado, 45 minutos a lata fechada, com água na panela de pressão.

Derreta 250 gramas de chocolate para cobertura, em banho maria, depois despeje na pia bem limpa, faça uma camada fina, com espátula, depois raspe com faca afiada e coloque as raspas sobre o doce de leite, sirva gelado

Bolo de chocolate nêga maluca

 Ingredientes

2 copos de farinha de trigo

2 copos de açúcar

1 copo de Nescau

1 copo de água morna ou leite morno

1 copo de óleo

1 colher de sopa cheia, de fermento Royal

6 ovos, claras batidas em neve

Cobertura

Em uma panela, leve ao fogo baixo os ingredientes, mexendo pouco, até engrossar um pouco, adicione a bebida após apagar o fogo. Despeje sobre o bolo, depois de desenformar.

1 tablete de margarina

1/2 pacote de manteiga

1 1/2 copo de açúcar

1 copo de chocolate em pó do padre, Nestlé

1 cálice de conhaque

Modo de fazer

1. Bater as claras em neve, com uma pitada de sal, para endurecer

2. Bater as gemas com o açúcar, na batedeira, até esbranquiçar, adicionar o Nescau, o copo de água morna ou leite morno, o copo de óleo, bater bem.

3. Retirar da batedeira e misturar o fermento e as claras em neve, com o pão duro.

4. Assar em forma untada e enfarinhada, em forno 200 graus, por 45 a 50 minutos, ou até o bolo estar assado.

Molho de chocolate para mousses, bolos, etc

 Ingredientes para 1 xícara de chá, de molho

1. 2 tabletes de 80 gramas cada, de chocolate meio amargo

2. 1 colher de sopa, de manteiga

3. 1/2 xícara de chá, de açúcar

4. 1 pitada de sal

5. 1 colher de chá, de baunilha

6. 4 colheres de sopa de água

7. 2 colheres de sopa, de licor

Preparo

Misture todos os ingredientes, menos o licor, em banho maria, mexendo sempre até dissolver e ficar cremoso, retire do fogo, adicione o licor, mexa bem e coloque em um pote para servir. 

Molho cremoso de chocolate para bolos, pavês, sorvetes e doces gelados

 Ingredientes para 1 1/2 xícara de molho

1. 1 lata de creme de leite

2. 2 tabletes de chocolate de 80 gramas, de chocolate meio amargo

3. 1 colher de sopa de licor

Preparo

1. Aqueça o creme de leite em banho maria, numa panela pequena, dentro de uma assadeira com água. 

2. Junte o chocolate picado ou ralado e mexa bem com uma espátula, até derreter tudo, apague o fogo, coloque o molho onde vai servir, junte o licor, misture bem. Bom apetite

Pão de Mel

Ingredientes

1. 1 lata de leite condensado

2. A mesma medida de leite

3. canela em pó, 1 colher de chá

4. 7 cravos da Índia, torrados e moídos 

5.  1 colher de chá rasa, de café solúvel.

6. 1 xícara de chá, de mel. 

7. 3 xícaras de chá, de farinha de trigo.

8. 2 colheres de chá, de fermento royal

9. 2 colheres de chá, de bicarbonato de sódio

10. 2 tabletes de 250 gramas, totalizando 500 gramas, de chocolate meio amargo ou amargo, conforme sua preferência. Pique o chocolate.

Preparo.

1. Misture bem o leite condensado, o leite, a canela, o cravo, o café solúvel, o mel.

Peneire juntos, a farinha, o fermento e o bicarbonato. Junte à primeira mistura, mexendo bem.

2. Unte e enfarinhe uma assadeira retangular (40 cm de comprimento), despeje a massa e leve ao forno, por 25 minutos, a 180 graus.

3. derreta o chocolate picado, em banho maria, quando a água ferver, apague o fogo, sempre mexendo o chocolate até derreter tudo.

4. Quando o bolo assar, retire e espalhe o chocolate derretido no pão de mel ainda quente.  Deixe esfriar, para endurecer o chocolate. Bom apetite.