P A V Ê DELÍCIA

INGREDIENTES

6 0 0 gramas de creme de leite

200 gramas de manteiga sem sal

2 0 0 gramas de Açúcar U N IÃ O

3 0 0 gramas de biscoitos tipo Maizena

4 gemas 

150 gramas de amendoim torrado e moído bem fino 

M O D O DE FAZER

Bata a manteiga com o açúcar até clarear, acrescente as gemas um a a uma, batendo sempre. 

Junte à massa o amendoim e o creme de leite, aos poucos e alternadamente, batendo sempre. 

Unte com manteiga um a forma média de vidro pirex e coloque alternadamente uma camada de creme e uma camada de biscoitos. 

A primeira e a última camadas devem ser de creme. 

Leve à geladeira de véspera. É um pavê realmente delicioso!

MOUSSE DE LEITE NINHO

Ingredientes

1 lata de leite condensado

2 caixinhas de creme de leite

1 xícara de Leite Ninho

6 g de gelatina incolor sem sabor dissolvida

Raspas de chocolate branco para decorar

Preparo

Bata no liquidificador o leite condensado, o leite Ninho e o creme de leite por alguns minutos

Em um potinho de vidro, ponha a gelatina incolor, com 5 colheres de água fria, mexa, espere 1 minuto e depois leve ao micro por 15 segundos, depois adicione a gelatina incolor no liquidificador e bata por mais 5 minutos

Leve à geladeira por 4 horas

Por último, salpique raspas de chocolate branco por cima e sirva gelado

PUDIM DE LEITE MOÇA E LIMÃO

 

Ingredientes

Calda

• 1 xícara (chá) de açúcar
• meia xícara (chá) de água fervente

Pudim

• 1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395 g
• 4 colheres (sopa) de suco de limão
• 1 e meia xícara (chá) de leite
• 3 ovos
• 2 colheres (sopa) de raspas da casca de limão

Preparo

Calda

Em uma panela de fundo largo, coloque o açúcar.

Leve ao fogo baixo deixando derreter suavemente.

Quando estiver bem dourado, junte a água fervente e mexa com uma colher de cabo longo.

Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar.

Forre com esta calda uma fôrma com furo central (19 cm de diâmetro) e reserve.

Pudim

Em um liquidificador, bata o Leite MOÇA com o suco de limão.

Depois de bem batido, acrescente o leite, os ovos e por último as raspas.

Misture bem, despeje na fôrma caramelizada e cozinhe em banho-maria, em forno médio (180°C), por cerca de 1 hora e 30 minutos.

Leve à geladeira para gelar e sirva frio.

Molho de chocolate para mousses, bolos, etc

 Ingredientes para 1 xícara de chá, de molho

1. 2 tabletes de 80 gramas cada, de chocolate meio amargo

2. 1 colher de sopa, de manteiga

3. 1/2 xícara de chá, de açúcar

4. 1 pitada de sal

5. 1 colher de chá, de baunilha

6. 4 colheres de sopa de água

7. 2 colheres de sopa, de licor

Preparo

Misture todos os ingredientes, menos o licor, em banho maria, mexendo sempre até dissolver e ficar cremoso, retire do fogo, adicione o licor, mexa bem e coloque em um pote para servir. 

Molho cremoso de chocolate para bolos, pavês, sorvetes e doces gelados

 Ingredientes para 1 1/2 xícara de molho

1. 1 lata de creme de leite

2. 2 tabletes de chocolate de 80 gramas, de chocolate meio amargo

3. 1 colher de sopa de licor

Preparo

1. Aqueça o creme de leite em banho maria, numa panela pequena, dentro de uma assadeira com água. 

2. Junte o chocolate picado ou ralado e mexa bem com uma espátula, até derreter tudo, apague o fogo, coloque o molho onde vai servir, junte o licor, misture bem. Bom apetite

Crepes de morangos

 Ingredientes

Massa

1. 300 gramas de farinha de trigo (3 xícaras de chá)

2. 2 ovos

3. uma pitada de sal

3. 2 copos de leite

4. 1 xícara de creme de leite fresco

5. 3 colheres de sopa, de manteiga, para untar

6. Fermento Royal, duas colheres de sobremesa.

7. sorvete de creme em massa, para acompanhar.

Recheio - Geléia de morangos

Como fazer

1. Misture numa tigela, a farinha, os ovos e o sal. Trabalhe a massa, acrescentando o leite, aos poucos, até ficar lisa e uniforme. Adicione o creme de leite batido e misture bem. Deixe descansar por 30 minutos.

2. Unte uma frigideira tefal, com um pouquinho de manteiga e um fio de óleo de milho. Aqueça e despeje um pouco da massa, no centro, com uma concha pequena, espalhe a massa movimentando a frigideira, leve ao fogo baixo, espere soltar as bordas, solte a massa, vire e frite uma a uma, vá empilhando os crepes em um prato e, depois que fritar todos, recheie com geléia de morangos, dobre na metade, acomode-os em uma frigideira e flambe-os com conhaque. Extremo cuidado com roupas de tecido artificial, ponha pouco conhaque. Polvilhe um pouco de açúcar e sirva quentes, acompanhados de sorvete de creme. Bom apetite.