Gelado de Limão da tia Hercília

Ingredientes 

Preparar na véspera de servir

250 gramas de açúcar

2 pacotes de gelatina de limão

2 folhas de gelatina branca

6 ovos

1 lata de creme de leite gelado

6 colheres de sopa de suco de limão

6 colheres de sopa de suco de laranjas

Raspas de 1 limão

Raspas de 1/2 laranja

Preparo

1. Desmanchar as folhas de gelatina, em água fria, conforme as instruções da embalagem. Dissolver as gelatinas de limão, em um copo de água fervendo, colocar num pirex e mexer até desmancharem as de folha e as de limão. Leve o pote em banho maria ao fogo, até virar um xarope, mexendo sempre.

2. Bater as claras em neve, com uma pitada de sal.

3. Bater as gemas com o açúcar, até virar um creme fofo esbranquiçado, depois adicionar os sucos de limão e laranja, as raspas, o creme de leite gelado, as gelatinas e bater bem.

4. Misturar as claras em neve, com o outro conteúdo da batedeira, sem bater na batedeira, já no pirex onde será gelado e servido.5. Levar ao freezer por 20 minutos. Depois levar à geladeira por 7 horas. Deve ser feito de véspera.