PÃO BRANCO TRADICIONAL OSTER, para máquina de pão OSTER

 Ingredientes

1 1/3 xícaras de chá de água

4 colheres de chá de margarina ou manteiga

4 xícaras de chá de farinha de trigo

2 colheres de sopa, de açúcar

4 colheres de chá de leite em pó

2 colheres de chá de sal

2 colheres de chá de fermento para pães em pó equivalentes a um envelope de 15 gramas

Preparo

1. Messa com cuidado a água, use água morninha, nunca use água fria demais.

2. Ponha a água na forma de pão da máquina Oster

3. depois adicione 4 colheres de chá, de margarina ou manteiga à temperatura ambiente.

4. Sempre ponha os ingredientes líquidos primeiro na forma, depois os secos

5. Messa 4 xícaras de chá de farinha de trigo, encha a xícara, depois passe a faca em cima, para evitar excesso de farinha. Peneire e ponha na forma.

6. adicione as 2 colheres de sopa de açúcar

7. adicione 4 colheres de chá de leite em pó

8. duas colheres de chá rasas de sal

Antes de adicionar o fermento em pó, faça um buraco na farinha, uma caminha para o fermento, que nunca deve entrar em contato com a água, enquanto puser os ingredientes na máquina.

A forma já deve ser encaixada e travada na máquina, antes de colocar os ingredientes.

Feche a tampa e ligue a máquina no botão de ligar

 A máquina vai fazer um beep e acender as luzes do mostrador que vai marcar o tempo de 3 horas

Tecle repetidas vezes o botão crust color, cor do pão, recomendamos Medium para este pão 

Medium: 1 P

Aperte o botão "Start/STOP" e sua máquina vai começar a fazer o pão

ATENÇÃO não aperte o botão START/STOP enquanto a máquina estiver fazendo o pão, ou terá que iniciar do começo de novo

PÃO BRANCO DO THIAGO

 Ingredientes

1 kg de farinha de trigo

600 ml de água

5 gramas de fermento seco ou 15 gramas de fermento fresco ou 400 gramas de fermento natural

2 colheres de chá de sal

1 colher de sopa de açúcar

2 colheres de sopa de manteiga

Preparo

Na bancada da cozinha, ponha a farinha peneirada

Faça um buraco no monte de farinha e adicione o açúcar, o fermento, a manteiga e o sal

Misture com as pontas dos dedos, vá adicionando água morna, tépida, devagar, conforme vá amassando a massa e incorporando os ingredientes, quando a massa estiver macia, soltando das mãos, depois de sovar e mexer, faça uma bola, ponha em um pirex, cubra com pano limpo de cozinha e deixe descansar por 1h30, procure um lugar quentinho, sem vento ou frio para o pão crescer

Depois de descansar, corte a massa em 4 pedaços iguais, amasse com um rolo, estique e enrole, formando o pão. Ponha os 4 pães em assadeira untada e enfarinhada, cubra-os com o pano e deixe descansar por 1 hora. 

Ao final do crescimento, faça um corte com uma faca afiada, no sentido do comprimento, para a casca se abrir ao assar.

Asse em forno pré aquecido, fogo médio, por uns 30 minutos, ou aé que estejam assados e dourados, crocantes.

Depois do corte na massa, você pode polvilhar com um pouco de sal grosso, bem pouco, só para dar um toque. Alecrim, orégano.