Ingredientes
1/2 kg de nozes pesadas com cascas, retirar as cascar e moer
12 ovos
6 colheres de sopa, de farinha de rosca
2 copos de açúcar
1 colher de fermento royal
Modo de fazer
1. Bata as claras em neve, com uma pitada de sal
2. Bata as gemas com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado
3. Adicione sem bater, as nozes moídas e a farinha de rosca.
4. Misture as claras em neve. Asse em dias formas iguais, metade e metade da massa
5. Recheie a torta com creme de gemas, faça com 1/2 litro de leite, 1 copo de maisena, 4 gemas batidas, misture bem antes de colocar no fogo, leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar, adicione 1 colher de manteiga, 1 colher de chá de baunilha, mexa, apague o fogo e leve esfriar na geladeira. Faça antes de começar a torta
6. Cubra a torta com fios de ovos e cerejas maraschino
