Ingredientes
1. 1 xícara de chá, de manteiga
2. 1 1/2 xícara de chá, de açúcar
3. 3 ovos
4. 1 xícara de chá, de leite
5. 2 xícaras de chá, de farinha de trigo
6. 1 colher de sopa cheia de fermento Royal
7. 200 gramas de chocolate amargo ou ao leite
8. 1 colher de sopa de café forte
9. raspas de 1 limão
Cobertura
200 gramas de chocolate ao leite para cobertura ou meio amargo, 2 colheres de sopa de manteiga
Preparo da massa
1. Na batedeira, quebre os ovos, colocando as claras no pote menor da batedeira e as gemas, no maior. Adicione uma pitada de sal nas claras e bata em neve, reserve.
2. Bata bem a manteiga com o açúcar, até obter um creme leve. Junte as gemas, uma a uma, batendo bem. Vá colocando alternadamente o leite e a farinha peneirada com fermento. Por último, adicione as claras em neve, misturando levemente, sem bater.
3. Separe a massa em duas partes, à primeira, adicione a cobertura de chocolate derretido em banho-maria e misturado com café.
4. À segunda parte da massa, adicione as raspas do limão.
5. Despeje em uma forma de bolo inglês, untada com manteiga e enfarinhada. a massa branca e a massa de chocolate, alternadas, sem misturar! Leve ao forno em fogo médio, por mais ou menos 45 minutos, deixe esfriar um pouco, antes de desenformar.
6. Leve a cobertura ao fogocom a manteiga, derretendo em banho -maria. Espalhe sobre o bolo morno. Deixe esfriar e sirva com geléia, ou chanttilly. Bom apetite.
