Ingredientes
1. 10 batatas médias descascadas e cozidas, passadas pelo espremedor de batatas
2. 2 colheres de sopa, de farinha de trigo
3. 3 ovos
4. sal, pimenta-do-reino, queijo ralado
5. presunto crú cortado em cubinhos
6. 1 dente de alho amassado
7. 2 xícaras de chá, de farinha de rosca
8. 2 xícaras de chá, de óleo para fritar
Preparo
1. cozinhe as batatas em panela de pressão, com água, sal, 2 tabletes de caldo knorr, de carme, galinha ou legumes, depois que pegar pressão, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 8 minutos. Desligue, espere sair a pressão, escorra, passe as batatas no espremedor. Acrescente a farinha, 1 ovo, sal, pimenta, queijo e presunto. Misture até a massa ficar homogênea.
2. pegue porções de massa e faça bolinhos. Achate-os nas palmas das mãos.
3. bata os ovos retantes, com sal e alho amassado.Passe os bolinhos nesta mistura, depois na farinha de rosca, frite em óleo quente, escorra em papel absorvente. Sirva quente.
Bom apetite
