Ingredientes
para 6 pessoas
5 abobrinhas médias
3 ovo cozidos
ique o miolo e reserve.
1 ovo cru
6 colheres de sopa, de queijo parmesão ralado
sal, pimenta do reino
4 colheres de sopa, de manteiga
para o molho branco
2 copos de leite
3 colheres de sopa, de maisena dissolvidas em meio copo de leite frio
2 colheres de sopa de manteiga
sal, pimenta do reino
Modo de fazer
1. Lave bem e corte as abobrinhas ao meio, retire as sementes, deixando uma camada firme, para rechear
Coloque-as de molho em uma vasilha funda, com água e sal.
2. Prepare o molho branco, leve ao fogo, em uma panela, o leite, a maisena dissolvida em leite frio e a manteiga. Mexa em fogo baixo, até que comece a engrossar. Tempere com o sal, pimenta do reino e retire do fogo.
3. Faça o recheio misturando o miolo retirado das abobrinhas, aos ovos picados e ao queijo ralado. Acrescente metade do molho branco e o ovo cru, misture tudo bem.
4. Recheie as abobrinhas e cubra-as com a outra metade do molho branco. Polvilhe com um pouco de queijo ralado
5. Arrume as abobrinhas em um refratário untado com manteiga, adicione meio copo de água fervente e leve ao forno bem quente, por mais ou menos 30 minutos, preste atenção para não queimar.
Sirva acompanhando carnes e arroz branco.
