Doce Amarelinho, brigadeiro de gemas

 Ingredientes

1 lata de leite condensado

6 gemas

1 colher de sopa de manteiga

1 colher de café de essência de baunilha

Açúcar para enrolar, ou chocolate branco granulado

Forminhas de docinhos

Preparo

1. Cozinhar o leite condensado na pressão, com a lata fechada, um pouco de água, por 35 minutos. Deixe esfriar bem, antes de abrir, para prosseguir.

2. Coloque o leite condensado cozido frio em uma panela, adicione as gemas batidas e a manteiga, mexendo sempre, em fogo baixo, até desgrudar da panela. Apague o fogo, ponha a massa em um prato untado com manteiga, enrole com as mãos untadas com manteiga, ajudando com duas colheres de sobremesa, para separar as porções. Passe os docinhos no granulado branco, ou açúcar, ou confeitos que preferir, coloque nas forminhas.