Bolo de leite, da tia Hespérides

 Ingredientes

1 copo de açúcar

2 copos de farinha de trigo

1 copo de leite fervendo

4 ovos

1 colher de sopa, de fermento

baunilha ou raspas de 1 limão

Modo de fazer

Bata as claras em neve, sempre com uma pitada de sal, para endurecer

Bater as gemas, com o açúcar, até esbranquiçar r ir colocando o leite fervente, devagar, até esfriar

Adicione a farinha peneirada, bata um pouco para misturar tudo.

Adicione a baunilha ou raspas de limão

Adicione as claras em neve e o fermento, misturando com um pão duro.

Asse em forma com furo no meio, grande, forno médio, 45 a 50 minutos ou até estar assado.