Bolo de cenoura americano

 Ingredientes

4 ovos

1 1/4 xícara de óleo

1 1/2 xícara de açúcar

2 colheres de chá, de essência de baunilha

2 xícaras de farinha de trigo

2 colheres de chá, de bicarbonato de sódio

2 colheres de chá, de fermento Royal

1/2 colher de chá, de sal

2 colheres de chá, de canela em pó

3 xícaras de cenouras moídas

1 xícara de nozes moídas

Modo de fazer

Pré aqueça o forno a 175 graus

Unte e enfarinhe uma forma de aproximadamente 23 x 33 cm

Bata os ovos, o açúcar, o óleo, a baunilha

Adicione farinha, bicarbonato, fermento, sal, canela (peneire sempre as farinhas das receitas)

Adicione as cenouras

Adicione as nozes

Coloque a massa na forma untada

Asse por 40 a 50 minutos

Cobertura

1/2 xícara de manteiga em temperatura ambiente amolecida

225 gramas de cream cheese amolecido

4 xícaras de açúcar de confeiteiro

1 colher de chá, de essência de baunilha

Misturar bem os ingredientes em uma vasilha, cobrir o bolo, servir.