Ingredientes
1 xícara de chá, de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento royal
sal, óleo para fritar
4 abobrinhas
Lave as abobrinhas e as corte no sentido do comprimento, tempere com sal
Seque
Ponha a farinha em um prato de sopa, com o fermento e o sal
Adicione água, misturando com um garfo, até obter uma pasta líquida, para envolver as abobrinhas. Deixe repousar.
Aqueça óleo em uma frigideira, passe cada fatia de abobrinha na pasta e frite dos dois lados.
Escorra em papel xuga e sirva assim, ou monte uma parmegiana, intercalando com molho e muzzarela, cubra com queijo parmesão ralado e leve ao forno para gratinar.
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