Ingredientes
para 5 maçãs do amor
6 palitos de sorvete
5 ou 6 maçãs lavadas e secas
1 1/2 xícara de leite em pó
1 lata de leite condensado
para a massinha que envolve as maçãs, antes do caramelo vermelho
Em uma vasilha, ponha o leite em pó e vá adicionando aos poucos, o leite condensado e mexendo com uma colher, depois de tudo misturado, amasse com as mãos para fazer uma massinha maleável, para envolver cada maçã, unte as mãos com manteiga, para abrir cada porção de massa, para cada uma das maçãs, depois de envoltas, espete um palito em cada uma e prepare o caramelo
Calda vermelha
Em uma panela
corante vermelho alimentício
1/2 kg de Açúcar cristal
3 colheres de sopa de Vinagre de álcool
1 xícara de chá de água
100 gramas de glucose
Com o fogo desligado, misture bem até dissolver o açúcar
Ligue o fogo baixo e deixe fervendo até o ponto de vidro, jogue uma gotinha na água gelada, faça vários testes e veja se faz barulhinho ao bater no prato fora da água, e quebra feito vidro, estará pronta a calda, pegue cada maçã e mergulhe na calda, gire, para formar a crosta vermelha, apoie em um prato untado com manteiga para secar.
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